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用料葫蘆瓜1個鮮香菇5朵紅蘿蔔1根雞腿菇1個薑片適量麻油適量鹽適量冰糖適量胡椒粉適量生粉適量雞粉適量翡翠玉環珍菌的做法步驟1.葫蘆瓜去皮切段去籽。……
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1.葫蘆瓜去皮切段去籽。
2.鮮香菇、雞腿菇去蒂洗凈后切小粒。
3.紅蘿蔔去皮洗凈后切小粒。
4.鍋內放少量麻油，燒熱后加入鮮香菇粒、雞腿菇粒、紅蘿蔔粒翻炒，再加入適量鹽、蚝油、冰糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜2分鐘后裝碟備用。
5.鍋內放少量油，燒熱后加入葫蘆瓜煎至兩面金黃，再埋入稀芡，煮沸后加入雞粉煮5分鐘。
6.將葫蘆瓜放入碟中，在中間放入之前炒的粒粒，再倒入煮葫蘆瓜的汁即可。
特別提示：餡料要多放一些，並且合攏的時候收口不要太緊，要在頂端露出餡料。 手心合攏的時候要注意力度，不要太用力，只要讓餡料與燒麥皮兒粘連緊了，就可以了。
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