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豆苗牛丸湯的製作材料：牛肉丸8個黑豆苗一撮食鹽蒸魚豉油豆苗牛丸湯的家常做法：1.牛肉丸稍微解凍后，用刀切一個十字口，十字花刀的深度約為牛肉丸直徑的1/2。2.黑豆苗摘去鬚根，洗凈后瀝干水。3.……
豆苗牛丸湯的製作材料
牛肉丸8個 黑豆苗一撮 食鹽 蒸魚豉油
豆苗牛丸湯的家常做法
1.牛肉丸稍微解凍后，用刀切一個十字口，十字花刀的深度約為牛肉丸直徑的1/2。
2.黑豆苗摘去鬚根，洗凈后瀝干水。
3.把調料（食鹽、蒸魚豉油）準備好。
4.牛肉丸和清水一起下鍋。
5.倒入少許蒸魚豉油。
6.加入適量食鹽。
7.鍋開後轉小火再煮5分鐘左右。
8.將黑豆苗放入鍋中，豆苗很容易熟。
9.小火再煮1-2分鐘即可。
小貼士
黑豆苗可以換成豆芽、小白菜或者其他青菜，如果不想吃青菜，可以換成粉絲，牛丸粉絲湯也不錯。
如果家裡沒有蒸魚豉油，可以不放，或者用生抽代替。
牛肉丸不要用超市裡散裝的那種，散裝的牛肉丸會有冷凍味，煮出來的湯的味道不好。最好選用質量有保證的袋裝產品。
牛肉丸可以換成魚丸、蝦丸或者雞肉丸，總之呢，喜歡什麼放什麼。
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