中西合璧牛肉湯

中西合璧牛肉湯的功效與作用

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

土豆：和胃、解毒、消腫

中西合璧牛肉湯的製作材料

牛肉1000g 西紅柿250g 土豆250g 姜2片 香葉1片 山楂5g 陳皮1塊 桂皮1塊 白糖2大勺 百里香1/4勺 牛至1/4勺 鹽2小勺 白鬍椒粉1小勺

中西合璧牛肉湯的家常做法

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈后切成小塊。

2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、生薑片。

3.大火煮開，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。

4.關火，等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊,將湯汁中的燉料盒和生薑片取出。

5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開后小火煮10分鐘。

8.西紅柿洗凈后在頂部划十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。

9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。

11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白鬍椒粉調味即可關火。

12.盛出湯后可在表面用薄荷葉點綴。

小貼士

個人覺得吧，這回的牛肉有些太多啦，我們家三口人吃了三頓才終於吃完，筒子們可以借鑒下少放些肉肉，不過你要是和我們一樣狂愛肉肉也不怕多噢。

如果把蔥改成洋蔥，應該會更加美味。唉，最近忙活得做菜也有點心不在焉，明明家裡有洋蔥卻忘了用了。