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用料雞蛋2個鮮豌豆50g香油適量鹽適量生抽適量豌豆蒸蛋的做法步驟1.雞蛋打入碗中，加入一點點鹽后打散。2.加入8蛋殼的水，攪拌均勻。3.將蛋液過篩魚蒸……
1.雞蛋打入碗中，加入一點點鹽后打散。
2.加入8蛋殼的水，攪拌均勻。
3.將蛋液過篩魚蒸碗中。
4.加入豌豆。
5.蒸鍋注入水，燒開后，放入蓋好保鮮膜的蒸碗。蒸制10分鐘。
6.在趁熱的時候澆上香油生抽即可。
雞蛋在攪打過程不易過長，避免打發。加水的比例 根據個人愛好來添加。我一般是蛋 水比例 1；2
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