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用料肋排1500g醬油適量鹽適量糖適量老抽適量胡椒粉適量福建老酒適量私房洋燒排的做法步驟1.肋排斬成大塊2.入冷水鍋中煮開焯燙洗凈3.輔料：草……
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1.肋排斬成大塊
2.入冷水鍋中煮開焯燙洗凈
3.輔料：草果、桂皮、干山楂、干辣椒、甘草、桂皮、香葉、大料、姜、蒜
4.在廚房紙巾上拭乾水分
5.熱鍋熱油，將肋排放入
6.炸至兩面金黃
7.炸好的肋排放入電壓力鍋中
8.放入所有的輔料、調料
9.少許的水，按蹄筋鍵煮熟
1.傳統洋燒排一般都要燉至筷子插到肉里離開就散開的狀態，而我們家兒子不喜歡，所以這個還是要根據各自口味決定
2.炸好的肋排本身已經有顏色了，所以我老抽只是用了一點點，或者可以不用的，醬油顏色本身也是夠了。如果你用生抽什麼的是可以放點老抽的
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