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1.把豬肉切成片。
2.蒜苔切成寸段。
3.磨菇切成片。
4.切好蔥、姜。
5.鍋燒熱放油，加入蔥、姜炸香。
6.倒入豬肉炒，然後再用老抽上色。
7.倒入水蓋上蓋子，中小火燒到爛熟。
8.鍋中還有一碗水時，開蓋放入磨菇和蒜苔，蓋上蓋子再燒三分鐘。
9.開蓋加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
燒時注意不要讓鍋中的水燒乾。
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