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用料萵筍300g胡蘿蔔150g花生油適量干紅椒1個花椒15粒蔥花適量蒜末適量鹽適量白醋1.5勺白芝麻適量熗萵筍絲的做法步驟1.將萵筍和胡蘿蔔切成細絲。2.在開水……
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1.將萵筍和胡蘿蔔切成細絲。
2.在開水中焯燙一下撈出入涼開水。
3.鍋中放少量油燒熱，入干紅椒和花椒爆香后撈出。
4.在油中加入蔥花和蒜末爆香。
5.關火后，放入萵筍絲和胡蘿蔔絲。
6.加白醋、鹽、白芝麻翻勻裝盤即可。
在焯時在水中滴幾滴食用油，可使菜色鮮亮，此菜微焯即可，以保持菜的脆感。
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