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用料雞蛋180g低筋麵粉65g糖45g酸奶110g雀巢淡奶油30g黃油30gkiri奶油乳酪100g芝士小蛋糕的做法步驟1.奶油乳酪加黃油隔水融化2.攪勻……
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1.奶油乳酪加黃油隔水融化
2.攪勻
3.加入3個蛋黃
4.加入淡奶油和酸奶並攪勻
5.篩入低粉
6.攪勻
7.蛋清加幾滴白醋打至粗泡後分三次加入白糖
8.打至硬性發泡
9.同麵糊一起拌勻
10.拌好后裝入裱花袋內
11.蛋糕模放好紙托
12.擠入蛋糕糊
13.最下層放一盤開水，將蛋糕模置於烤架上開上下火150度烤35分鐘
14.取出即可
做芝士蛋糕一定要用水浴法，可將蛋糕模直接放在裝有熱水的烤盤內也可將裝有熱水的烤盤置烤架下，蛋糕模放烤架上。
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