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小山進紐約芝士蛋糕的功效與作用：牛奶：富含蛋白質小山進紐約芝士蛋糕的製作材料：奶油乳酪320克無鹽黃油64克戚風片牛奶220克蛋黃92克（約4個）細砂糖46克玉米澱粉16克蛋白68……
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小山進紐約芝士蛋糕的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
小山進紐約芝士蛋糕的製作材料
奶油乳酪320g 無鹽黃油64g 戚風片 牛奶220g 蛋黃92g（約4個） 細砂糖46g 玉米澱粉16g 蛋白68g（約2個） 細砂糖40g 檸檬汁幾滴 防潮糖粉表面裝飾 葡萄乾100g 朗姆酒20g 細砂糖20g
小山進紐約芝士蛋糕的家常做法
1.奶油乳酪隔熱水打至順滑
2.黃油和牛奶大火加熱到快煮沸
3.加入蛋黃
4.加入糖打勻
5.篩入玉米澱粉
6.打勻
7.回鍋小火濃稠
8.加入打順滑的奶油乳酪拌勻
9.蛋白慢慢加入糖打至6分發
10.然後分次與8拌勻
11.模具內側和底部抹油，底部放戚風片和朗姆酒浸葡萄乾
12.倒入乳酪麵糊
13.預熱烤箱，上下火，隔水烘烤，160度40分鐘，稍涼后脫模冷藏
14.食用前撒糖粉裝飾
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