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用料肉絲瓜650g油適量鹽適量干紅椒少許香蔥少許香油少許水澱粉少許素燒絲瓜的做法步驟1.肉絲瓜洗凈2.打去外皮3.切成滾切塊4.……
1.肉絲瓜洗凈
2.打去外皮
3.切成滾切塊
4.干紅椒、香蔥、水澱粉準備
5.炒鍋置於火上，倒入適量食用油，燒熱後放入干紅椒炸至顏色變暗紅，加入香蔥碎爆香
6.倒入絲瓜翻炒一分半鐘左右
7.加入精鹽少許，翻炒至鹽熔化，勾入水澱粉，再翻炒均勻，關火。淋入少許香油
8.素燒絲瓜就完成了
絲瓜炒不要炒太久，炒嫰一些口感好，不要超過三分鐘時間。
水澱粉要調製的稀一點，起掛汁入味的作用。
出鍋前淋少許香油，會提升這道菜的口味。
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