意式土豆疙瘩湯

意式土豆疙瘩湯的功效與作用

土豆：和胃、解毒、消腫

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

意式土豆疙瘩湯的製作材料

土豆 麵粉 雞蛋一個 鹽 橄欖油 西紅柿一大個 西葫蘆半個 洋蔥半個 火腿兩小片

意式土豆疙瘩湯的家常做法

1.先將土豆洗乾淨后煮熟（用筷子一紮就通），稍微晾涼後去皮壓成泥（可以用工具也可以用刀背）

2.土豆泥跟麵粉雞蛋加一勺鹽一起揉成麵糰（土豆泥跟麵粉的比例差不多是3.1.這個比例沒那麼死板，土豆泥多點就更軟一點）

3.將麵糰搓成細長條后，分成小劑子，然後在扁簍上一搓就成了，因為土豆麵糰很軟，所以我比以前全面的搓得大點，大概一顆長花生大小

4.把洋蔥和西葫蘆切成大拇指蓋大小的片丁，西紅柿不要切那麼碎不然西紅柿汁都流掉了，可以到鍋里再鏟碎（西紅柿皮我沒去掉，懶，借口是那個也有營養一起煮煮）

5.鍋里放油（用培根的話可以用黃油更香濃，自己選）爆香洋蔥，火腿，洋蔥微透明后，放入西紅柿，用鏟子碾碎出汁，這時可以把番茄皮取出。下西葫蘆翻炒加水

6.燒開后加入土豆貓耳朵，燒開滾三四分鐘，貓耳朵浮起就好了