小蘿蔔汆丸子

小蘿蔔汆丸子的材料

小蘿蔔汆丸子的調料

5.鍋中放入開水下入切好的小蘿蔔煮開，然後倒入適量雞汁攪勻，待蘿蔔片煮透后關火。

6.把肉餡用手擠成均勻的肉丸子下入鍋中，然後再次開火把湯煮開，用鹽和胡椒粉調味。

7.湯燒開后兩分鐘便可出鍋，把蘿蔔丸子湯倒入容器里滴幾滴香油。

8.上面用少許香菜末點綴，然後便可食用。

小貼士

此湯特點；湯色清淡、味道鮮美、丸子滑嫩、蘿蔔軟爛。
溫馨提示；
1.肉餡加入調料和水澱粉后，一定要用力攪打上勁，這樣做出的丸子才會滑嫩好吃。
2.把肉餡擠成丸子下鍋時，水不要燒開，最好把火關掉，然後下入丸子，然後二次開火燒開。汆丸子實際用涼水下鍋也可以，開鍋后一兩分鐘便可出鍋，用這種方法汆丸子會非常滑嫩好吃。如在滾開的水中擠丸子，丸子會老嫩不一，口感不好。
3.如沒有雞汁，可用雞精來代替，濃縮雞汁各大超市就有出售，用雞汁可調出雞湯的味道，味道相當不錯。
大炒勺的這款私家美食「小蘿蔔汆丸子」就做好了。此道湯菜，味道鮮美丸子滑嫩，非常好吃，供朋友們參考！