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花菇雞翅鮮湯的主料：雞全翅(2個)花菇(4個)紅棗(8顆)做花菇雞翅鮮湯所需廚具：燉盅花菇雞翅鮮湯的做法圖解步驟1.將雞全翅、紅棗、花菇洗凈，薑片，濃煲湯備用。2.將洗凈的雞翅放進鍋里，加清水……
花菇雞翅鮮湯的材料
雞全翅 (2個) 花菇 (4個) 紅棗 (8顆)做花菇雞翅鮮湯所需做法
燉盅
花菇雞翅鮮湯的做法步驟
1.將雞全翅、紅棗、花菇洗凈，生薑片，濃煲湯備用。
2.將洗凈的雞翅放進鍋里，加清水大半鍋，加入生薑片，大火燒。
3.用冷水浸泡花菇至軟。
4.大火燒開轉小火，劈去浮沫，加入料酒。
5.小火慢燉至半熟，加入紅棗。
6.加入花菇繼續燉，至出鍋11前10分鐘加鹽和小半勺濃寶湯。
7.小火燉至用筷子能戳穿雞肉即可。一碗鮮美的雞翅湯好了
小貼士
1.忌中途冷水。因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
2.忌早放鹽。因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
3.出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可
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