225
蒸水蛋的主料：雞蛋(3個)蒸水蛋的調料：生抽(適量)味極鮮(適量)香油(適量)醋(適量)開水(300克)鹽(少量)做蒸水蛋所需廚具：蒸鍋蒸水蛋的做法步驟1.將雞蛋打入容器中，加少量……
蒸水蛋的材料
雞蛋(3個)蒸水蛋的調料
生抽(適量) 味極鮮(適量) 香油(適量) 醋(適量) 開水(300g) 鹽(少量)做蒸水蛋所需做法
蒸鍋蒸水蛋的做法步驟
1.將雞蛋打入容器中，加少量鹽，攪打至蛋液均勻，鹽溶化
2.將開水倒入另一容器，緩緩倒入雞蛋液中，要邊倒水邊攪拌
3.攪拌過程中，蛋液表面會出現一層泡沫，用打蛋器將泡沫撥出不要
4.重複三次過程3的動作，然後將打好的蛋液放入蒸籠，蓋好鍋蓋
5.用中大火蒸5到7分鐘，細膩爽滑蒸水蛋就OK啦
6.用生抽、味極鮮、醋、香油混合調成料汁
7.慢慢倒入蒸好的雞蛋中。就可以食用了
小竅門：1.製作細膩的水蒸蛋最主要的就是水的比例，水過多蒸出來回不成形，水太少蒸出來不夠細膩，所以一點要掌握好水的比例，一般蛋和水的比例是1:1.5左右。
2.蒸水蛋最好使用80-90度的熱水，這樣蒸出來的水蛋比較細膩。
3.最好重複兩到三次攪打泡沫的過程，這樣水蛋會很爽滑，無空。
4.蒸好的雞蛋可以用刀劃上方塊，再加入調味汁，會更加入味。
用料鴨蛋3個魚露蝦仁蒸水蛋的做法步驟1.新鮮的蝦剝好加生粉洗凈瀝干水放冰箱冷藏半小時.2....
營養早餐蝦皮蒸水蛋的主料：蝦皮(適量)雞蛋(適量)蝦干(適量)營養早餐蝦皮蒸水蛋的調料：蔥...
蝦仁豆腐蒸水蛋用料嫩豆腐1盒；雞蛋1個；蝦仁8-10個；水雞蛋重量的兩倍；生抽15ml；水...
【瑤柱蒸水蛋】材料：瑤柱2兩、清水、姜、雞蛋、蔥粒、火腿茸少許、鹽、1茶匙、生抽、麻油1茶...
【三色蒸水蛋】竅門：最好用涼白開，如果有可能，水在還有一點溫度的時候與蛋液混合，效果會更好...
一份口感好，味道好，顏色好的美食放在眼前，能不動嘴嗎？女兒今天吃的又快又好。一份蒸水蛋，想...
蒸水蛋的主料：雞蛋(3個)蒸水蛋的調料：生抽(適量)味極鮮(適量)香油(適量)醋(適量)開...
好久沒吃蒸水蛋了，想吃主料雞蛋150克瑤柱30克 ……...
用料小號鱸魚1條鱸魚蒸水蛋的做法步驟1.洗凈鱸魚，在魚脊骨橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身...
立夏蛋番茄蒸水蛋的主料：番茄(100克)雞蛋(2個)立夏蛋番茄蒸水蛋的調料：蔥花(適量)生...
蒸水蛋的主料：雞蛋(3個)蒸水蛋的調料：生抽(適量)味極鮮(適量)香油(適量)醋(適量)開...
魚尾節瓜湯的主料：草魚尾(350克)節瓜(500克)魚尾節瓜湯的調料：姜(適量)鹽(適量)...
胡蘿蔔米豆漿的主料：泡發的黃豆(30克)大米(30克)胡蘿蔔(50克)胡蘿蔔米豆漿的調料：...
海鮮酸辣豆腐湯的主料：小黃玉參、(適量)北豆腐(適量)蝦仁(適量)海鮮酸辣豆腐湯的調料：雞...
內酯豆腐絲湯的主料：內酯豆腐(適量)內酯豆腐絲湯的調料：精鹽(適量)黃瓜(適量)胡椒粉(適...
紅薯花生蓮子粥的主料：紅薯(1個)大米(100克)花生(100克)蓮子(50克)冰糖(適量...
紅棗山藥南瓜燉的主料：紅棗(適量)山藥(適量)南瓜(適量)紅棗山藥南瓜燉的調料：紅糖(適量...
懶人肉片湯（莆田熗肉）的主料：肉片(300g)莧菜(100g)豆腐(100g)懶人肉片湯（...
乾貝雞腿盅的主料：雞腿(1根)乾貝雞腿盅的調料：蓮子(8粒)乾貝(6粒)老薑(適量)小蔥(...
