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難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料梭子蟹三隻雞爪10個輔料鹽少許料酒5勺糖少許豆瓣醬一勺雞精3g醋1勺梭子蟹雞爪煲的做法步驟1.梭子……
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主料
梭子蟹 三隻 雞爪 10個輔料
鹽 少許 料酒 5勺 糖 少許 豆瓣醬 一勺 雞精 3g 醋 1勺梭子蟹雞爪煲的做法步驟
1.梭子蟹殺好，清洗內臟，掰開蟹殼。蟹身切成四塊。用酒，醋，鹽腌20分鐘
2.雞爪放熱水焯一下，滾至雞爪發白。用刀把每個雞爪切兩半。
3.鍋里放油放蔥生薑片，爆炒。放腌好的蟹。炒到發紅，加入雞爪。放少許糖，酒。翻炒，再加少許醋和豆瓣醬。再加兩碗熱水滾五分鐘。
4.把所有材料放砂鍋，中火滾。滾至湯汁與菜齊平。加雞精，翻炒均勻，起鍋前加蒜葉。
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