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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料木瓜1個（大概3斤左右）豬肚1個輔料陳皮1/4塊蜜棗2個生薑3片補脾益胃之木瓜豬肚湯的做法步驟1.豬肚用生粉及鹽裡外揉搓三遍，並用刀颳去肚內殘留及黏液……
主料
木瓜 1個（大概3斤左右） 豬肚 1個輔料
陳皮 1/4塊 蜜棗 2個 生薑 3片補脾益胃之木瓜豬肚湯的做法步驟
1.豬肚用生粉及鹽裡外揉搓三遍，並用刀颳去肚內殘留及黏液，洗凈，然後放入沸水中滾2~3分鐘，把豬肚取出，用刀颳去豬肚上的苔，再用油搓洗乾淨，切片，再放沸水中焯出泡沫撈起備用。
2.木瓜去皮去核切厚塊，陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤，蜜棗去核。
3.砂煲里放適量清水和生薑片、陳皮、蜜棗一同煮開，放豬肚煲45分鐘后，下木瓜再煲45分鐘。喝時可調入適量的鹽。
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