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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料西洋菜300克豬肉餡（肥瘦混合）100克姜粉1茶匙蔥白1小段鹽2克料酒1湯匙醬油1湯匙白鬍椒粉適量生抽2茶匙香油適量西洋菜丸子湯的做法……
主料
西洋菜 300g 豬肉餡（肥瘦混合） 100g 姜粉 1茶匙 蔥白 1小段 鹽 2g 料酒 1湯匙 醬油 1湯匙 白鬍椒粉 適量 生抽 2茶匙 香油 適量西洋菜丸子湯的做法步驟
1.豬肉餡放入一隻容器中，分次每次放少量清水，用筷子順同一方向快速攪拌，直至肉餡看不出顆粒的感覺，完全黏合在一起；
2.蔥白切碎末，放入水打餡里，同時調入姜粉、鹽、料酒、醬油、少量白鬍椒粉，攪拌均勻；
3.西洋菜擇去根洗凈，依據長度切2到3段；
4.湯鍋中水稍微冒泡，關小火，用平常吃飯的勺子舀出一個個小糰子，隨舀隨放入湯鍋中，全部放完后，放入西洋菜，轉中火，煮2-3分鐘，調入生抽、白鬍椒粉、香油攪拌均勻即可。
小貼士
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