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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料小肥羊肉卷適量金針菇適量輔料海南燈籠辣椒醬適量蔥、姜、蒜適量酸湯金針汆肥羊的做法步驟1.小肥羊肉卷2.金針菇3.海南燈籠辣椒醬4.海南燈籠……
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主料
小肥羊肉卷 適量 金針菇 適量輔料
海南燈籠辣椒醬 適量 蔥、姜、蒜 適量酸湯金針汆肥羊的做法步驟
1.小肥羊肉卷
2.金針菇
3.海南燈籠辣椒醬
4.海南燈籠辣椒醬
5.鍋內倒油
6.放入蔥姜蒜末與辣椒醬。
7.小火炒香蔥姜蒜和辣椒醬。
8.加入適量清水。
9.大火燒開之後再煮5分鐘。
10.放入金針菇，煮至金針菇變軟。
11.將肉片下入鍋中。
12.煮至肉片成熟，加鹽調味，上桌前撒上香菜末辣椒圈即可。
小貼士
1.肉片選擇比較肥一點比較好。
2.燈籠辣椒醬大概用了50g，如果比較能吃辣，可以再多放些。
3.菜里不要再放生抽或醬油，否則湯色會變黑，雖然不影響味道，但卻影響菜品的顏色。
4.金針菇易熟，煮至變軟即可。
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