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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料排骨半斤水果玉米一根竹蓀三、四根輔料西紅柿一個姜少許蒜少許鹽少許陳皮少許味精少許胡椒少許花椒少許玉米竹蓀燉排骨的做法步驟1……
主料
排骨 半斤 水果玉米 一根 竹蓀 3.四根輔料
西紅柿 一個 姜 少許 蒜 少許 鹽 少許 陳皮 少許 味精 少許 胡椒 少許 花椒 少許玉米竹蓀燉排骨的做法步驟
1.排骨剁成塊清洗后在開水裡焯過撈起備用，老生薑切片，蒜對半切開，玉米切成三塊然後再對剖備用，竹蓀使用前涼水浸泡三十分鐘。
2.在高壓鍋里加水（我用的是雞湯）燒開后倒入排骨，然後加入生薑片、陳皮、花椒、玉米塊，蓋上蓋子壓15分鐘。
3.等高壓鍋壓力釋放完畢后，開蓋加入西紅柿、竹蓀和蒜塊，小火煮上八至十分鐘，關火后加入鹽、味精、胡椒，最後起鍋裝盤即可。
小貼士
竹蓀在浸泡前先要去掉頭尾和裙衣，否則下鍋後有怪味
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