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主料白菜乾羅漢果南杏仁北杏仁蜜棗陳皮排骨500克（或豬肺一個，豬肺用清水泡至顏色偏白）輔料鹽適量白菜乾羅漢果湯的做法步驟1.先把白菜乾放入水中泡3-4小時左右直到泡軟，然後洗乾淨切成小段。……
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主料
白菜乾 羅漢果 南杏仁 北杏仁 蜜棗 陳皮 排骨500g（或豬肺一個，豬肺用清水泡至顏色偏白）輔料
鹽適量白菜乾羅漢果湯的做法步驟
1.先把白菜乾放入水中泡3-4小時左右直到泡軟，然後洗乾淨切成小段。
2.把其他材料清洗乾淨待用。
3.把排骨洗乾淨后飛水待用。
（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
4.把所有材料放入湯鍋中，加適量清水先大火煲開后，調最小火煲1.5—2個小時左右後放入適量食鹽調味即可。
小貼士
廣東民間稱白菜即小白菜，是將小白菜用開水燙熟后晾乾而成。其品質鮮嫩，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜。配以平喘止咳的南北杏，能健脾、潤肺、養顏，且清潤可口。
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