羅漢果淮山豬骨湯

羅漢果淮山豬骨湯的食材和調料

豬排500g 鐵棍山藥150g（如沒有可用普通淮山代替） 羅漢果1/4個 姜3片 枸杞10粒左右 鹽適量

羅漢果淮山豬骨湯的家常做法，羅漢果淮山豬骨湯怎麼做好吃

1.排骨斬塊清洗后，用花雕或料酒浸泡20分鐘

2.之後冷水下鍋，進行飛水。（開鍋后煮10分鐘，撈出瀝干水分）

3.重新做湯煲，加足量的水，水開後下豬骨

4.淮山去皮切段，姜切成片，羅漢果洗凈，枸杞用少量清水浸泡

5.再將羅漢果、淮山、姜放入鍋中，中火煮開後轉小火煲3小時以上

6.加枸杞和鹽，繼續煲20分鐘即可

小貼士

1.排骨飛水主要為去除肉中嘌呤，以減低罹患中風的幾率。

2.建議肉類煲之前都做飛水處理。冷水下鍋煮開10分鐘后，將肉撈出待用。

3.羅漢果有清潤去火的效果，非常適合秋冬季節飲用。但不要過量，否則會太甜。

4.淮山功效眾所周知，鐵棍山藥的功效更上一層，煲湯、煲粥都能健身強體。