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主料冬瓜500g貽貝500g輔料鹽雞精料酒蒜小青蔥蔥姜冬瓜貽貝湯的做法步驟1.將洗凈的貽貝放入鹽水中燒開至貽貝全部打開備用。2.將冬瓜切成大小均一的薄片備用。3.在油鍋內下蒜蔥姜爆……
主料
冬瓜 500g 貽貝 500g輔料
鹽 雞精 料酒 蒜 小青蔥 蔥 姜冬瓜貽貝湯的做法步驟
1.將洗凈的貽貝放入鹽水中燒開至貽貝全部打開備用。
2.將冬瓜切成大小均一的薄片備用。
3.在油鍋內下蒜蔥姜爆香加入切好的冬瓜。
4.炒至冬瓜8分熟后倒入燒好的貽貝湯，再煮沸一會後加入鹽、雞精和料酒。
5.倒入碗中撒上小青蔥。
小貼士
貽貝要用水先燒開，最好不要直接炒，不然扇貝不容易全部打開。
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