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歸芪響螺燉雞益氣補血的鮮湯

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歸芪響螺燉雞益氣補血的鮮湯介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞半隻（重約750g）干響螺100g姜2片當歸10g黃芪10g紅棗4粒輔料鹽適量【歸芪響螺燉雞】——益氣補血的鮮湯的做法步驟1.干響螺提前……

歸芪響螺燉雞益氣補血的鮮湯詳細內容

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歸芪響螺燉雞益氣補血的鮮湯
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

雞 半隻（重約750g） 干響螺 100g 姜 2片 當歸 10g 黃芪 10g 紅棗 4粒

輔料

鹽 適量

【歸芪響螺燉雞】——益氣補血的鮮湯的做法步驟

1.干響螺提前浸軟；

2.雞洗凈剁塊，響螺斜刀切片，姜去皮切片，紅棗洗凈去核，當歸、黃芪沖洗乾淨；

3.冷水鍋下雞塊，不蓋鍋蓋開大火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞肉吐盡血水；

4.4.撈出吐盡血水的雞塊，沖洗乾淨，瀝干水分；

5.將所有食材放入瓦罐；

6.往瓦罐中加入1.2L的純凈水；

7.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內；

8.往燉盅內加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調自動擋隔水燉2小時；

9.時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。

小貼士

1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減，我的瓦罐容量為2.2L左右；
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒；
3.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉小火煲1.5小時左右。

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