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鳳爪黃豆補血湯 材料: 藥材黃芪25克、當歸15克食材雞爪12隻、黃豆50克、香菇6朵調味料鹽適量 做法: 1、雞爪斬去趾……
藥材黃芪25g、當歸15g食材雞爪12隻、黃豆50g、香菇6朵調味料鹽適量
1.雞爪斬去趾甲，洗凈備用；黃豆洗凈，浸泡8小時備用；香菇洗凈，浸泡至軟化，切片備用。
2.藥材、食材放入鍋內，加水至覆蓋所有材料。先用大火燒開，再改小火燉煮至食材熟爛。
3.最後加鹽調味即可。
藥材與食材功效
藥材：
黃芪補氣，可帶動當歸之補血功能。
食材：
1.雞爪含有豐富的膠原蛋白，具有養血通乳之功效。
2.黃豆為「豆中之王」，蛋白質的含量最為豐富，並含有卵磷脂、多種維生素、礦物質等。其中的鐵質不僅量含高，且容易被人體吸收利用。根據現代藥理研究，黃豆含有的大豆異黃酮素是一種天然雌激素。
3.《食物本草》讚譽香菇「味甚香美，最為佳品」。香菇為高蛋白、低脂肪的保健食品，含有30多種酶和18種氨基酸(人體所需的8種氨基酸，香菇中就含有了種)，前者是新陳代謝不可缺少的物質，後者是合成人體蛋白質的基本物質。
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