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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞腿2個口蘑1罐洋蔥半個小西紅柿若干輔料紅咖喱醬50克椰漿（椰漿粉50克清水330毫升）330毫升紅咖喱雞肉雜蔬的做法步驟1.雞腿去骨切成塊，用……
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主料
雞腿 2個 口蘑 1罐 洋蔥 半個 小西紅柿 若干輔料
紅咖喱醬 50g 椰漿（椰漿粉50g 清水330毫升） 330毫升紅咖喱雞肉雜蔬的做法步驟
1.雞腿去骨切成塊，用料酒腌制。打算放土豆的，後來料夠了未放， 給煎著做配菜吃了
2.小西紅柿對半切開，數量根據自己喜好。
3.椰漿粉 水調製成椰漿，也可以用市售的椰漿替代。
4.鍋加熱，當如1湯勺底油，加如紅咖喱醬炒香。
5.將雞肉放在鍋中炒上色。
6.加入椰漿，大火燒開。
7.加入小番茄同煮。
8.下入洋蔥，洋蔥也可以在炒雞肉的時候同炒。
9.最後放入口蘑。
10.蓋上蓋子煮5.6分鐘即可。
小貼士
1.入鍋的配菜可以加一些水果同食，如蘋果、菠蘿罐頭等。
2.雞肉可以換成鴨肉或者牛腰肉，也一樣美味。
3.椰漿粉 水后靜置片刻，會充分融合。
4.如果家裡人多，可以把土豆煎至焦黃，然後放在裡面一起煮即可。
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