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三色魚頭湯

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三色魚頭湯介紹

三色魚頭湯材料：半拉魚頭豆腐香菇香菜胡蘿蔔姜大蔥調料：食用油鹽料酒胡椒粉雞精做法：（一）：魚頭洗凈瀝水，香菇泡發去蒂洗凈，胡蘿蔔切片，姜切片，大蔥切段，香菜洗凈（二）：把薑片和大蔥下熱油鍋爆香，再放入魚頭兩面小煎一會兒（……

三色魚頭湯詳細內容

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材料：半拉魚頭 豆腐 香菇 香菜 胡蘿蔔 姜 大蔥
調料：食用油 鹽 料酒 胡椒粉 雞精

做法

（一）：魚頭洗凈瀝水，香菇泡發去蒂洗凈，胡蘿蔔切片，姜切片，大蔥切段，香菜洗凈
（二）：把生薑片和大蔥下熱油鍋爆香，再放入魚頭兩面小煎一會兒
（三）：隨即加入少許料酒（最好的是白色料酒，以防湯質不白），再加入適量清水煮開

（四）：然後依次放入胡蘿蔔，香菇，豆腐大火煮開，小火煮至魚湯成白色即可
（五）：最後用鹽和雞精調味，再撒入胡椒粉，配上香菜就可以出鍋開吃了
（最後放鹽也是以防魚湯不白）

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