南瓜燉五花肉

老公喜歡有滋味的燉燒家常菜，不喜歡清淡的炒菜，因此，每天晚上總要做上一道他愛吃的燉燒菜，但反來複去都是那幾種，他沒吃煩，我都做煩了。
那天下午，經過家附近一家有名的肉店，在櫃檯內看見兩塊五花肉分層非常好，趕緊買了下來，回家后，本想用它來炒回鍋肉，但時逢家中沒有蒜苗，於是作罷。臨做晚飯時，婆婆放在牆角的老南瓜，讓我想起老公十分讚賞在農家吃過南瓜燉肉的事情，因我沒有嘗過也沒有做過，根本不知滋味如何？一直無從下手，曾經諮詢過農村出身的婆婆，但她老人家一口咬定沒做過，因此，我更不敢隨便嘗試，也就沒在家中做過。
那天，一狠心，一咬心，決定憑自己多年做北方燉燒菜的感覺，親自動手試驗一下，反正，任何事情總要有第一次，這次不行，下次改進，總有一天能做到老公心坎里，結果，等我做過上桌，老公和婆婆都說味道不錯，就是燉南瓜不應該放醬油，嗨，你說說可氣不，當時，我曾問過你們需放什麼調料，都說沒做過不知道，現在，事後諸葛亮了，看來，只好等第二次再改進了。
南瓜燉五花肉
主料：老南瓜、豬五花肉
配料：蔥姜
調料：八角、花椒、料酒、醬油、鹽、雞精

做法

1.老南瓜去皮去籽，洗凈，切三角形小塊，備用。
2.五花肉洗凈，放入開水鍋中，放蔥段、生薑片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘，取出肉冷涼，切薄片，備用。
3.熱鍋上油，爆香蔥姜碎，放入花椒煸香，倒入五花肉，待炒出油時，倒入切好的南瓜，加1小勺醬油（應該不加，我因沒經驗加了）及適量熱水，加入八角，蓋鍋燉燒十分鐘。
4.待湯汁差不多時，調入適量的鹽、少許雞精，即可出鍋。

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