鰻魚粥

鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素B和維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大的益處。同時鰻魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補虛養血、祛濕的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養品。鰻魚所含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩老化，故被稱之為“可吃的化妝品”。用新鮮的鰻魚肉做成粥，更是滋補美容的上佳選擇。常吃鰻魚粥，一定能讓你氣色紅潤、皮膚充滿彈性，而且還能迅速恢復體力，真是美味健康的家常好粥。
鰻魚粥

原料：白粥1砂鍋、鰻魚一條、生薑絲5g、香蔥末5g、白鬍椒2g、鹽3g；

做法

1.準備原料
2.鰻魚清洗乾淨，切斷備用；
3.粥底熬開，加入鰻魚段和生薑絲；
4.大火煮滾后，轉文火繼續煮15分鐘。

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