鰻魚乾怎麼吃

鰻魚十分的兇猛，長得有一些像蛇，不過依然逃脫不了人類的捕撈，這些海產品一些會冷凍，一些就會製作成干製品。那鰻魚做成的鰻魚乾怎麼吃呢，連同其他的干製品差不多的做法，能夠燒，蒸，炸，烤等。

五花鰻魚乾怎麼吃

食材準備

鰻魚乾適量，五花肉，鹽，冰糖，生抽，老抽，姜蔥，白酒，植物油適量。

方法步驟

1.將鰻魚乾提前浸泡3小時，洗凈后切段待用；

2.五花肉切塊放入涼水中，焯煮10分鐘，去血沫撈出瀝水；

3.鍋中少許油，放入五花肉和將煸至微黃，然後加入白酒香；

4.然後加入老抽，生抽和冰糖炒均勻，上色，加入足量的開水，沒過肉；

5.然後加入鰻魚乾，放入蔥結，中火蓋好紅燒1小時收汁即可。

小貼士

生抽和老抽都有鹹味，鹽要少放才好。

梅菜肉燜燒鰻魚乾怎麼吃

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食材準備

鰻魚乾，梅乾菜，料酒，蔥姜蒜，生抽，蚝油，白糖，朝天椒適量，香葉少許。

方法步驟

1.梅乾菜用水沖洗乾淨，泡軟，切碎待用；

2.鰻魚乾洗凈后剪成段，用溫水浸泡6小時，中間換兩次水；

3.五花肉切成厚片，蔥姜蒜切末，炒鍋燒熱油，將鰻魚段放入鍋中煎至金黃撈出；

4.另起鍋，燒熱油，下入五花肉片，小火煎出油，下入蔥姜蒜爆香；

5.然後下入梅菜碎，放入白糖，料酒，生抽，蚝油炒勻，接著加入開水；

6.放入煎好的鰻魚段，放入干辣椒和香葉，大火燒開后中小火燜15分鐘，撒蔥花即可。

蜂蜜鰻魚乾怎麼吃

食材準備

鰻魚乾200g，橄欖油適量，蜂蜜，料酒，蔥姜，糖，胡椒粉，生抽少許。

方法步驟

1.將鰻魚乾用清水浸泡3小時，洗凈，切成大塊；

2.然後加入蔥姜碎，料酒，糖和胡椒粉，拌勻后腌1小時；

3.將蜂蜜和橄欖油混合成為烤汁，將腌好的鰻魚放入鋪錫紙的烤盤中；

4.然後刷上橄欖油和蜂蜜烤汁，入預熱200度的烤箱烤5分鐘即可；

5.取出後方面，再刷蜂蜜烤汁，然後再烤5分鐘，取出重複，共烤20分鐘左右。

蔥姜鰻魚乾怎麼吃

食材準備

鰻魚乾1斤，蔥姜適量，鹽少許，白糖，蚝油適量。

方法步驟

1.將鰻魚乾浸泡3小時，中途換水2詞，將浸泡好的鰻魚乾洗凈剁成小塊；

2.然後將鰻魚段放入蒸盤中，放上蔥姜，加入蚝油；

3.鍋中水燒開，然後將盤放入鍋中，大火蒸15分鐘；

4.取出后將湯汁潷出，將湯汁倒入炒鍋中，加入鹽，白糖調味；

5.熬制略微濃稠即可淋在魚身上。

小貼士

另外還可以準備一些香菜末和紅椒碎點綴。