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許久沒有買鰻魚了，昨天買了一條，這個季節還是配以酸梅薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯，這種酸梅是用來烹飪用的酸梅，大家可千萬不要弄錯哦，如果不知道哪種，可以在某淘上購買，也可以是去潮汕特產店裡買哦。薑絲酸梅……
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許久沒有買鰻魚了，昨天買了一條，這個季節還是配以酸梅生薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯，這種酸梅是用來烹飪用的酸梅，大家可千萬不要弄錯哦，如果不知道哪種，可以在某淘上購買，也可以是去潮汕特產店裡買哦。
生薑絲酸梅蒸鰻魚用料工具
材料
鰻魚 (1條)
調料 酸梅 (3粒) 姜 (適量)
做法 蒸鍋
生薑絲酸梅蒸鰻魚的做法:
1.備料鰻魚酸梅姜。
2.將姜切絲盤在鰻魚上。
3.再將酸梅壓碎點綴在鰻魚上。
4.上蒸鍋，隔水蒸制12分鐘左右即可。
5.蒸好后也可以再燜制一會。
小竅門
吃的時候，按個人喜好及口感再倒蘸醬。
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