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赤小豆鯽魚煲粉葛

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赤小豆鯽魚煲粉葛介紹

以前在家裡，每到了秋冬時令，媽媽經常會煲赤小豆鯪魚粉葛。在外面生活了幾年，我也早已學會了煲這道湯，因為是我的至愛。但是在深圳很難買到鯪魚，只好改用鯽魚。如果放白豆，湯煲出來是奶白色的，放了赤小豆，湯就是褐紅色。一樣很好喝，難以形容的那種鮮甜……

赤小豆鯽魚煲粉葛詳細內容

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赤小豆鯽魚煲粉葛
以前在家裡，每到了秋冬時令，媽媽經常會煲赤小豆鯪魚粉葛。在外面生活了幾年，我也早已學會了煲這道湯，因為是我的至愛。但是在深圳很難買到鯪魚，只好改用鯽魚。如果放白豆，湯煲出來是奶白色的，放了赤小豆，湯就是褐紅色。一樣很好喝，難以形容的那種鮮甜味。
冬天一個月至少會煲一次，哈哈
赤小豆鯽魚煲粉葛
原料：粉葛1節/500g，紅蘿蔔1個，小鯽魚2條/5-600g，豬骨300g，赤小豆70g，姜3-4塊

做法

1.粉葛、紅蘿蔔，去皮切厚塊
2.鯽魚沖洗乾淨，小許油+2塊姜起鍋，鯽魚兩面各煎2-3分鐘
3.豬骨洗乾淨後用開水湯一下
4.赤小豆淘凈塵土
5.湯鍋放入水，煲滾后滴入幾滴油，把所有材料倒入，大火煲20分鐘，轉小火煲1小時，最後加入小許鹽即可


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