茶菇番鴨湯

進入秋季，氣溫變得涼爽宜人。由於溫度降低，人的食慾也逐漸的增強，消化力也提高了，正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的好季節。而且這個時候又是收穫的季節，各種動物肉肥味美，蔬菜瓜果種類也齊全，數量又多，是個調理身體的好季節。
番鴨的營養價值很高，不但蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，是秋冬季節一款很滋補的湯水食材。我在煲番鴨的時候，比較喜歡加茶菇，那個湯的味道特別喜歡。
茶菇番鴨湯
主料：番鴨半隻
配料：茶菇、生薑、香蔥、枸杞
調料：食鹽2茶勺、料酒1湯勺
步驟1.番鴨清洗乾淨，砍成小塊。
2.茶菇提前浸泡好，洗凈。
3.鍋中加入適量水，放入鴨肉和幾片拍碎的生薑和一個蔥結。
4.煮開后加入1湯勺的料酒，再次燒開，關火。
5.鴨肉撈出沖洗乾淨。
6.放入壓力煲的內膽中，加入適量清水和2片姜。
7.加入茶菇和少許枸杞。
8.裝入壓力煲，啟動煲湯功能里的雞鴨肉鍵即可。

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