黑椒豬排煲仔飯

正宗的煲仔飯呢，是大米用水浸泡過夜，再在煲裡面加適量水和油拌勻燜熟，然後再加上喜歡的菜。而我們自己在家做呢，就不必那麼麻煩，同時也不用挑戰技術含量太高的活啊，直接把電飯煲里煮熟的米飯盛進煲里，再把準備好的菜擺上去，燜點鍋巴就行了，對付砣砣還是可以矇混過關的
黑椒豬排煲仔飯
材料：豬瘦肉 雞蛋2個 菠菜數顆 洋蔥圈2個 米飯

做法

1.瘦肉切大片,用刀背拍疏鬆.
2.肉片加老抽 鹽 料酒 白糖 澱粉和幾滴水用手抓勻腌漬入味.
3.煎鍋下少量油,小火,把肉片一片片擺入,煎至兩面微黃,撒上適量黑胡椒粉.
4.煎鍋先下洋蔥圈,再把雞蛋打入洋蔥圈中間,小火煎,幾成熟看自己喜好啊.
5.煎好的雞蛋盛起后,利用鍋內余油把成棵的菠菜放入煎鍋稍稍翻兩下斷生即可
6.煲置火上(小火),燒熱后淋入少許油,用布包手(免得燙)讓油在煲內轉一圈,讓煲壁均勻的粘上油,然後從電飯煲盛入蒸熟的米飯,用飯勺壓實.
7.接著擺入準備好的豬排,洋蔥煎蛋和菠菜,聽到煲內傳出滋滋的聲音,還有焦香味時,就表明鍋巴燜出來了,離火,開吃!

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