草莓慕司

草莓慕司的功效與作用

草莓：止瀉、止咳、利水

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

草莓慕司的製作材料

8寸戚風蛋糕1個 草莓1磅 鮮奶油300Ml 白糖1/2杯 吉利丁粉2小包（14g） 牛奶1量杯 吉利丁粉7g 水1量杯 糖2大匙

草莓慕司的家常做法

1.把蛋糕邊切去一小圈，片2片備用

2.8寸的蛋糕模倒過來，用錫箔紙包住底部，用橡皮筋紮緊

3.把一片蛋糕放入模具中間，草莓切半圍邊

4.省下的草莓一部分切丁，一部分用攪拌機打爛，吉利丁用牛奶泡發

5.把吉利丁隔水加熱融化，稍放涼

6.鮮奶油加糖打發至可以緩慢流動的狀態。（其實打到硬性也沒關係的。）

7.把吉利丁液倒入草莓漿里拌勻

8.再把草莓漿倒入鮮奶油里拌勻

9.倒入1/3慕司入蛋糕模里，抹平

10.撒上草莓丁

11.蓋上另一片蛋糕

12.倒入剩餘的慕司，抹平，放冰箱冷藏6個小時以上

13.7g吉利丁放水泡發，加糖隔水加熱融化，放涼

14.把水果放在冷藏好的蛋糕上面，倒入吉利丁液，再放入冰箱冷藏至凝固

15.用吹風機沿蛋糕模外慢慢吹一圈，約60秒，就可以輕鬆脫模了