微笑蛋糕

微笑蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

微笑蛋糕的製作材料

普通麵粉240g 三花淡奶40g 雞蛋6個 細砂糖130g 香草精或香草粉1/2小勺 泡打粉1小勺 鹽1/4小勺 起泡劑30g

微笑蛋糕的家常做法

1.將蛋（連殼的整蛋）放入大約40度的溫水裡浸泡一會兒。這樣比較有利於蛋黃的打發

2.將除起泡劑之外的所有材料全部放在一起，用電動打蛋器高速進行打發至淡黃色。加入起泡劑。如果你用的是手動打蛋器，請先把蛋和糖打發至乳白色濃稠狀再加入麵粉

3.打到變白。（大約3分鐘）

4.把打好的麵糊放入擠花袋中，擠入烤盤。烤盤上要薄薄噴層油，再撒少許麵粉。擠麵糊的時候要注意大小均勻。（每個中間要留有間隔，因為蛋糕會膨脹）。放入烤箱，烤20分鐘。（請根據你家烤箱實際功率和溫度來決定）

5.出爐后，配對。中間抹些奶油或者果醬，把兩個一組粘合起來

6.融化些巧克力。隔水加熱，在爐上做鍋熱水，然後置一個盆在鍋上，然後把巧克力掰成小塊，置於盆中。不斷攪拌，直至溶解

7.溶好后，把已經粘合好的蛋糕蘸些巧克力醬，做為頭髮

8.剩餘巧克力醬放入擠花袋，擠出笑臉

小貼士

此份量較大，可以做42個（2個麵餅合一個以後做成21個蛋糕娃娃），家中如果是25升左右的小烤箱，一次頂多只能烤制8-10個，也就是4-5個蛋糕娃娃。不過，此蛋糕糊不容易笑泡，所以可以烤完一爐再烤一爐。