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乳酪蜜豆小平頭的主料：高粉(270g)小麥胚芽(30g)紅糖(20g)玫瑰醬(40g)雞蛋(40g)淡奶油(90g)做乳酪蜜豆小平頭所需廚具：麵包機、電烤箱乳酪蜜豆小平頭的做法……
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乳酪蜜豆小平頭的材料
高粉 (270g) 小麥胚芽 (30g) 紅糖 (20g) 玫瑰醬 (40g) 雞蛋 (40g) 淡奶油 (90g)做乳酪蜜豆小平頭所需做法
麵包機、電烤箱
乳酪蜜豆小平頭的做法步驟
1.先把蛋液、淡奶油、水、紅糖、鹽放入桶內
2.加人高粉、酵母和小麥胚芽
3.還加了自製的玫瑰花醬
4.啟動和面程序
5.和成團后加入黃油繼續和面
6.用了2個程序和成完全階段后，啟動基礎發酵，這是40分鐘后的樣子
7.取出發酵后的麵糰壓扁排氣
8.分成12個小麵糰，鬆弛15分鐘
9.取一碗放入軟化的蜜豆90g乳酪、40g淡奶油和40g糖粉和50g蜜豆拌勻成餡
10.6連模提前刷油
11.取一麵糰壓扁擀大，放入乳酪蜜豆餡
12.慢慢收口，撮圓
13.放入模具里，輕輕壓一壓
14.放入烤箱二次發酵，刷上蛋液
15.放入烤箱后，我在上面壓了另一個烤盤，170度烤25分鐘左右
16.烤完取出，脫模即可
小貼士
我是在烤的時候，上面壓了一個小點的烤盤，這樣出來的麵包就是平的，所以叫它小平頭！也可以不加烤盤直接烤！
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