巧克力櫻桃派

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巧克力櫻桃派介紹

巧克力櫻桃派的主料:低筋麵粉(派皮材料)(120克)黃油(60克)細砂糖(30克)可可粉(30克)蛋液(30克)做巧克力櫻桃派所需廚具:電烤箱巧克力櫻桃派的做法圖解步驟1.主材料備……

巧克力櫻桃派詳細內容

巧克力櫻桃派

巧克力櫻桃派的材料

低筋麵粉(派皮材料) (120g) 黃油 (60g) 細砂糖 (30g) 可可粉 (30g) 蛋液 (30g)

做巧克力櫻桃派所需做法

電烤箱

巧克力櫻桃派的做法步驟

1.主材料備齊。

2.派皮部分所有分類過篩。

3.黃油室溫軟化后切小塊后,放入粉中。

4.加入蛋液的部分揉成麵糰。

5.把揉好的派皮麵糰用保鮮膜包好,放冰箱冷藏至少2小時。

6.櫻桃洗凈切開去核。

7.櫻桃加入白糖和檸檬汁拌勻后,放冰箱冷藏腌制2小時。

8.2小時后,拿出派皮麵糰用擀麵杖在烤盤上滾過,並切除多餘的部分。因為我用的披薩烤盤,所以可以自己用手摺個邊出來,這樣烤出來比較好看。

9.把烤盤中的派皮用叉子扎滿眼,以免烘烤時派皮收縮。烤箱200度預熱,中層上下火烤15分鐘。烤好后靜置放涼。

10.將巧克力餡的部分打發好。

11.將巧克力餡料倒入烤好的塔皮中,烤箱預熱190度,中層上下火烤12分鐘。烤好后靜置放涼。

12.將腌制過的櫻桃帶汁入鍋略煮,加少許朗姆酒。

13.加入少量玉米澱粉液使得紅色的湯汁變得濃稠形成櫻桃醬后關火。

14.將烹制好的櫻桃醬填入冷卻后的巧克力派中就完成了。

小貼士

第一次做派,我也不知道該注意什麼!照著書做,別拉下步驟。就這吧。相信我,新鮮的櫻桃做的派口感真的非常棒。