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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料牛奶120糖20草莓果餡160吉利丁10美尊濃植脂奶油230白蘭地5單位g草莓淋面水80糖20草莓果餡80白蘭地少許吉利丁5……
主料
牛奶120 糖20 草莓果餡160 吉利丁10 美尊濃植脂奶油230 白蘭地5 單位g 草莓淋面 水80 糖20 草莓果餡80 白蘭地少許 吉利丁5 單位g輔料
裝飾 巧克力插牌 蕃茜或兩片小薄荷葉草莓舞曲的做法步驟
1.牛奶和糖隔水加熱至60攝氏度，攪拌至糖全部融化，再把用冰水泡軟的吉利丁片放進去攪勻，接著加草莓餡攪勻，攪勻后拿出來等溫度稍冷卻至40度左右，接著就把事先打發好的奶油（六成發，濕性有光澤既可）加入前面拌好的草莓漿一起攪勻，對，還有白蘭地也一起放！最後倒入模具放入急凍櫃兩小時即可！
淋面做法和前面前半部分做法一樣，急凍好后拿出來把淋面淋上去放冷藏，記住是冷藏哦，5分鐘即可！最後裝飾就大功告成了！裝飾可自己喜歡的來裝！
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主料無鹽黃油100克糖粉50克全蛋40克低筋麵粉145克杏仁粉40克紅豆沙250克輔料蛋黃...
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難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料馬斯卡彭乳酪250g甘露咖啡力嬌酒10ml檸檬汁...
