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榴槤綠茶蜜語

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榴槤綠茶蜜語介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料大雞蛋2隻細砂糖36克低筋麵粉30克色拉油16克綠茶粉5克純牛奶16克輔料榴槤奶油霜適量糖粉適量蜜紅豆適量榴槤綠茶蜜語的做法步驟1.在……

榴槤綠茶蜜語詳細內容

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難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

大雞蛋 2隻 細砂糖 36g 低筋麵粉 30g 色拉油 16g 綠茶粉 5g 純牛奶 16g

輔料

榴槤奶油霜 適量 糖粉 適量 蜜紅豆 適量

榴槤綠茶蜜語的做法步驟

1.在兩個無水無油的容器中盛裝分離好的蛋白和蛋黃。

2.蛋黃里，加入牛奶、色拉油、16g細砂糖，打散。

3.然後加入低筋粉和綠茶粉。

4.攪拌均勻成順滑的狀態。

5.蛋白分次加入20g細砂糖。

6.打發成濕性發泡（起彎角）。

7.將蛋白霜和綠茶蛋黃糊混合。

8.翻拌成順滑的狀態。

9.10寸方形烤盤墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊。

10.烤箱預熱后，放入烤箱中層，180度，烤18分鐘左右。

11.蛋糕出爐后，撕去周圍的烤盤紙，並讓蛋糕充分冷卻，用直徑6CM的慕斯圈，在冷卻后的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片。

12.取一片切好的圓蛋糕片，在表面擠滿打發好的榴槤奶油霜。

13.撒一些蜜紅豆。

14.然後再擠上一層榴槤奶油。

15.蓋上另一篇圓蛋糕片。

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