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用料雞蛋2個細砂糖12克植脂甜點奶油100毫升蜜紅豆適量鮮牛奶16克植物油16克綠茶粉5克普通麵粉30克綠茶奶油蛋糕的做法步驟1.將蛋黃加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通麵粉和綠茶粉……
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1.將蛋黃加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通麵粉和綠茶粉混合均勻，過篩，混合攪拌成蛋糕麵糊待用。
2.打發蛋白，必須用無水無油的容器，我一般用不鏽鋼小盆。打發蛋白至濕性發泡。
3.將蛋白分三次與麵糊攪拌均勻，然後把蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，並盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙20分鐘。
4.蛋糕出爐后，撕去周圍的烤盤紙，並讓蛋糕充分冷卻。
5.用直徑6CM的圓形切模工具（我沒有就用啤酒罐自製），在冷卻后的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片。
6.將淡奶油融化后打發到可以裱花的程度。我用的是植脂甜點奶油，本身就帶甜味，所以無需加糖，直接打發。
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