榴槤核桃仁芝心披薩的家常做法

    這是一款超級美味的甜味披薩，榴槤的味道濃郁，核桃仁香脆。在編輯菜譜的時候都忍不住流口水，哈哈看來我真是地道的吃貨啊。

    榴槤核桃仁芝心披薩

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    餅坯材料高筋麵粉130g，黃油4g，植物油4g，煉乳6g，水65g，鮮酵母2g，泡打粉2g，鹽1.5g，白糖8g

    餡料：馬蘇里拉乳酪絲250g，榴槤肉300g，核桃仁30g

    裝飾材料雞蛋1個

    榴槤核桃仁芝心披薩的做法

    1.餅坯材料中的酵母放到水中攪拌至完全融化，麵粉中放入植物油、鹽、糖、煉乳，分次加入酵母水

    2.攪拌成雪花狀的麵糰。

    3.再用手揉成團，放入黃油揉勻。

    4.加蓋醒發20分鐘。

    5.披薩盤刷一層油，篩入少許麵粉。

    6.把醒發好的麵糰擀成比披薩盤略大的面片，放入披薩盤中。沿著披薩盤的邊放一圈馬蘇里拉乳酪絲。

    7.用手把面片外沿提起來向內壓下，包住馬蘇里拉乳酪絲，面片間隔提壓外圈形成花邊。

    8.加蓋醒發1小時，餅坯中間用叉子插眼。

    9.榴槤肉用刀抹成泥。

    10.披薩餅皮中間先放一層馬蘇里拉乳酪絲，再放入榴槤果泥，上面放核桃仁。

    11.表面再撒一層馬蘇里拉乳酪，用刷子粘蛋黃液把餅坯邊緣的麵皮刷一遍。

    12.放入已經預熱的烤箱，200度上下火烤15分鐘左右，烤至餅坯邊緣金黃色即可。

    美食小貼士

    1.馬蘇里拉乳酪絲要提前從冰箱里拿出來回溫，太涼用作芝心影響餅坯發酵。

    2.烤箱的溫度和烤制時間可以根據不同型號的烤箱適當調整。

小提示

    核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血壓、補肝益腎、消食積的功效

    桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效

    榴槤的營養價值

    榴槤木棉科熱帶常綠喬木，原產馬來西亞，八九月份果實成熟，其外表像一根帶刺的狼牙棒，有臭氣，但果肉清香。榴槤果是不可以採摘的，否則不能繼續成熟，果樹也會受損傷，只有等果實成熟后自己落下。