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肉滑奶湯火鍋

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肉滑奶湯火鍋介紹

肉滑是南方涮火鍋經常吃的一種肉類製品，再北方很少吃。胖子用雞胸肉製作了一款雞肉滑，再配以新鮮豬大骨熬制的奶湯涮食，吃起來口感彈牙，Q勁十足。肉滑奶湯火鍋的主料：豬大骨(400g)雞胸肉(300g)白玉菇(適量)金針菇……

肉滑奶湯火鍋詳細內容

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肉滑奶湯火鍋

肉滑是南方涮火鍋經常吃的一種肉類製品，再北方很少吃。胖子用雞胸肉製作了一款雞肉滑，再配以新鮮豬大骨熬制的奶湯涮食，吃起來口感彈牙，Q勁十足。

肉滑奶湯火鍋的材料

豬大骨(400g) 雞胸肉(300g) 白玉菇(適量) 金針菇(適量) 筆管魚(適量) 白菜(適量) 羊肉(適量) 牛肉(適量) 豆腐包(適量)

肉滑奶湯火鍋的調料

花生醬(適量) 芝麻醬(適量) 鹽(適量) 豆腐乳(適量) 辣椒油(適量) 蔥(適量) 香菜(適量) 蔥(10g) 姜·(5g) 清水(適量) 牛奶(適量) 蔥姜水(250ml) 鹽(2g) 白鬍椒粉(1g) 雞蛋(一個)

做肉滑奶湯火鍋所需做法

煮鍋、其它

肉滑奶湯火鍋的做法步驟

1.豬骨洗凈放入清水中浸泡出血水。

2.將豬骨放入鍋中加入適量清水。

3.加入蔥段和生薑片。

4.大火燒開用手勺撇去浮沫。

5.蓋蓋轉小火燉1個小時。

6.將適量大骨湯放入火鍋中加適量牛奶調製成奶湯。

7.豆腐包擺盤。

8.金針菇洗凈擺盤。

9.羊肉切薄片。

10.牛肉切薄片。

11.筆管魚洗凈擺盤。

12.白玉菇洗凈擺盤。

13.將雞胸肉剁成肉榮。

14.將剁好的肉榮放入大碗中加入鹽和白鬍椒粉。

15.攪拌均勻。

16.再分多次加入蔥姜水，一次不要加太多，加上火順著一個方向開始攪拌，直到把水全攪拌進肉中再加水，300g雞肉加了250ml蔥姜水。

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