木梨烤過橋排骨

木梨烤過橋排骨的做法（葷菜-下氣消食）

材料過橋排骨，木梨

乾料：鹽（1份）、辣椒碎（4份）、糖（6份）

濕料：木梨（1份）、醋（2份）、蒜（4份）、醬油（8份）、料酒（10份）、水（其他濕料放入后加水，能淹過排骨）

做法

（1.把乾料塗在排骨上，並給肉做按摩

（2.按摩后將肉包起來或放在能放入烤箱的盤子上，倒入濕料，並用錫紙包好，不漏縫隙，所以這兩個方法都為蒸烤

前一個方法借鑒了文學城的翠花姐的包裹方法，我覺得后一個方法更方便、更簡單

兩個方法見下圖

（3.烤箱預熱，190度，烤80-90分鐘（大概是聞到烤排骨香味后15分鐘停止）

（4.小心熱，取出排骨，倒掉殘餘的濕料，排骨表面不加錫紙再烤10分鐘

出來了~~~

木梨下氣，消食，對治療嘔吐酸水、食積胸悶都有功效~~

但是，聚胸中痰，壅澀血脈，不要多吃

因為生食不好吃，雲南等地經常用它燉肉

@木梨烤過橋排骨