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腊味清醬義大利面的原料/調料：蝴蝶面200公克臘腸2條白酒100公克九層塔葉5片大蒜3瓣洋蔥1/4個帕梅善起司粉30公克鹽及胡椒粉各少許如何做腊味清醬義大利面：1.將大蒜切末、洋……
腊味清醬義大利面的原料/調料
蝴蝶面 200公克 臘腸 2條 白酒 100公克 九層塔葉 5片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個 帕梅善起司粉 30公克 鹽及胡椒粉 各少許
如何做腊味清醬義大利面：
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用。
2. 將臘腸蒸約20分鐘后切片備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮約10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟后，再加入臘腸片翻炒一下，加入白酒煮到酒精揮發后，再加入鹽及胡椒粉。
5. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4中的醬汁鍋中，並加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上九層塔末即可。
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