草菇煨雞塊

草菇煨雞塊的配料：雞肉1000g，草菇10朵，醬油45g，芝麻油20g，大蒜2瓣，辣椒面0.5g，胡椒面2.5g，豆油40g，蔥頭1個，罐頭竹筍1筒，大蔥30g，芝麻15g（焙好）

草菇煨雞塊的特色：草菇鮮香，雞肉嫩糯，味香誘人。

如何做草菇煨雞塊：1. 草菇放在熱水裡泡半個小時，去掉水，洗凈，切成細絲，雞肉去筋膜，洗凈，切成大塊，然後剁成小塊。

2. 瓷盆中放醬油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，攪拌均勻，再放進雞塊，用手抓勻 ，腌漬半小時，使其入味。

3. 炒鍋燒熱，放入豆油，五成熱時，放入雞塊用中火煎炒，直至變成黃褐色。用半杯水把切好的草菇絲泡好，與腌制的雞塊的汁一起倒進鍋里，蓋上蓋，燜20分鐘后，直至雞塊爛熟為止。

4. 蔥頭去皮，洗凈，先切成8塊，再切成兩段，一片片撕開，把冬筍先切成四方形，再切成薄片，大蔥去皮，洗凈，蔥白和蔥葉均切成碎末，放入燜雞鍋中和雞塊草菇一起再燜2分鐘，撕上芝麻面，即成

趕快試試吧，做一道屬於你的草菇煨雞塊。