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安東蜜糯湯的配料：米1杯?麥芽酵母1杯?蘿蔔50g?梨1個?辣椒面1/4杯?水4.5L?栗子10個?生薑3塊?松子1大勺如何做安東蜜糯湯：(1)把洗凈的糯米放在水裡泡4小時左右蒸出來。(2)把麥芽酵……
安東蜜糯湯的配料：
米1杯?麥芽酵母1杯?蘿蔔50g?梨1個?辣椒面1/4杯?水4.5L?栗子10個?生薑3塊?松子1大勺
如何做安東蜜糯湯：
(1)把洗凈的糯米放在水裡泡4小時左右蒸出來。
(2)把麥芽酵母泡在水裡柔好。
(3)把蘿蔔和梨橫豎以0.5cm?0.3cm大小切成塊兒或切成絲?栗子也切成同樣的大小。
(4)把蒸鍋里的熱栗子與麥芽酵母的清湯混在一起。
(5)把生薑切成絲或搗好?並將生薑汁與上面的材料拌好。
(6)把辣椒麵包在布里?使之將麥芽酵母湯染成紅色?並具有辣味。
(7)放在缸里用布蓋好?並在60～70℃的熱地方放5-6小時?飯粒會發酵漂上來且具有甜味。
(8)將之放涼並加適當的白糖。此蜜糯湯飯多湯少?有一點辣味且有沒熬的蜜糯湯之特別味道。
* 最後把切好的梨和栗子灑在上面?使之呈白色也很好。
趕快試試吧，做一道屬於你的安東蜜糯湯。
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