安東雞如此濃濃香香、美味到爆的一鍋，一定要趁熱吃

如此濃濃香香、美味到爆的一鍋，一定要趁熱吃哦~

安東雞

材料

雞胸肉 1塊 / 土豆 半個 / 胡蘿蔔 半根

洋蔥 半個 / 杏鮑菇 1根 / 紅薯粉 1把

生薑 1塊 / 大蒜 2顆 / 干香菇 3朵

小米辣 2根 / 大蔥 1段 / 白芝麻 少許

調料

韓式辣醬 2瓷勺 / 蜂蜜 1瓷勺 / 酒釀 1瓷勺

老抽 2茶匙 / 紅糖 1茶匙 / 鹽 適量

香油 適量 / 澱粉 適量

魚露 幾滴 / 胡椒粉 少許

▼ 1. 處理食材：紅薯粉和干香菇提前20分鐘用溫水泡發。

泡發好的香菇切片，大蔥切成細絲，小米辣切段、生薑切末、大蒜去皮切片。胡蘿蔔、土豆去皮和杏鮑菇全部切成小丁，洋蔥切成細絲。雞胸肉切去邊緣多餘的脂肪，然後切成大小均勻的小塊。

▼ 2. 腌雞胸肉：碗中加入少許鹽、胡椒粉和澱粉。把所有食材抓拌均勻。然後靜置腌制大約15分鐘。

▼ 3. 調醬汁：碗中加入生薑末、2瓷勺韓式辣醬、1瓷勺蜂蜜、1瓷勺酒釀、2茶匙老抽、1茶匙紅糖、適量的香油、鹽和少許魚露。用筷子將所有調味品攪拌至融化後備用。

▼ 4. 炒雞胸肉：鍋內倒入少許食用油，中小火，油溫升高后，先下入洋蔥絲煸香。等洋蔥慢慢變成透明色后，下入蔥絲、蒜片和小米辣，炒出香味。接著下入腌好的雞胸肉炒至變色。

▼ 5. 調味：倒入事先調好的醬汁，翻炒均勻。

▼ 6. 下配菜：接著下入香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔和土豆。翻炒均勻后，加入一小碗清水，蓋上蓋子燜煮10分鐘。時間到後下入粉絲，繼續蓋上蓋子悶十分鐘。最後再撒上少許香油、蔥花和白芝麻，就可以正式開動啦！

▼ 7. 裝盤享用：土豆和胡蘿蔔吸足了醬汁，香糯又入味。紅薯粉勁道爽滑，裹挾了辣醬的咸鮮、蜂蜜的清甜和香油的濃香~