包泡菜

包泡菜的原料/調料

白菜2棵?蘿蔔2個?水芹100g?芥菜200g?細蔥50g?蒜50g?生薑30g?辣椒絲30g?辣椒面1/2杯?鹽1杯?

醬黃花魚1杯?魷魚1條?鰒魚1隻?香菇5個?生栗 10個?石耳2個?松子1/2杯?大棗1杯

如何做包泡菜：

(1) 白菜分半?腌在9%鹽水裡。

(2) 蘿蔔按寬3cm?長4cm?高0。5cm大小切成片?並用鹽腌好。腌的白菜切成同樣大小。

(3) 梨與蘿蔔切成同樣大小?栗子切成片?水芹菜?芥菜?蔥切成4cm大小。

(4) 魷魚去皮切成4cm大小?鰒魚切成薄片?醬黃花魚的厚肉片取出。

(5) 把泡的香菇和石耳切成粗條?蔥?蒜?生薑切成絲。

(6) 在蘿蔔?白菜中放海味和佐料?用辣椒面拌后以醬黃花魚汁調味。

(7) 在小碗里鋪2-3張白菜葉?並將拌好的泡菜放在上面?把香菇?生栗?辣椒絲?松子等調料放在上面?把白菜葉按順序蓋好?並裝在罐子里。

(8) 用黃花魚頭和醬黃花魚骨頭熬成湯后冷涼?放上5%的鹽調味?放在涼快的地方等到進味。

趕快試試吧，做一道屬於你的包泡菜。