綠豆栗羊羹

綠豆栗羊羹的介紹

羊羹，很多人應該都有點關於它的記憶，一小包一小包的甜甜小零嘴兒~以紅豆羊羹最為常見羊羹是一種以豆類製成的果凍形食品，成為日本茶道中著名茶點，羊羹慢慢發展和轉化，變成今天多款不同口味，除了各種豆類，還有柿羊羹，抹茶羊羹，黑糖羊羹~甚至有古怪的納豆羊羹、醬油羊羹等。。羊羹的重要原料之一就是植物性的凝固劑，天然健康的海藻石花菜提取物---瓊脂或寒天國內以條狀的瓊脂（卡拉膠）最為常見，很久以前發過的一款紅豆羊羹就是用它做的今天嘗試用粉狀的進口寒天粉來做，寒天與瓊脂不同的是，寒天是單一的紅藻提取物，二者口感差別不大用哪個都可以~都是含有豐富膳食纖維的健康食品~市售的除了多添加劑，還有就是都太甜了~咱們自己完全可以減少糖量，現在正是栗子季~下午喝個茶，吃個栗子甜品，滋潤~

綠豆栗羊羹的食材和調料

綠豆沙250g 水煮栗子100g 水150g 糖30g 寒天粉6g

綠豆栗羊羹的的家常做法，綠豆栗羊羹怎麼做好吃

1.水煮栗子剝皮待用（最好不要用糖炒栗子，過緊，與羊羹口感不融合）

2.將綠豆沙和水、糖一起放入鍋中攪拌均勻，小火加熱待冒泡

3.加入栗子和寒天粉攪拌均勻再煮片刻，倒入抹了薄薄一層油的容器中晾涼至常溫即可，無需冷藏，切塊食用

家常美食小貼士

1.如果用條狀瓊脂需要先將其泡十分鐘，然後放入鍋中與水煮融，再加入豆沙栗子糖

2.容器用紙巾塗少許油這樣很容易脫模

3.如果用的是超市買的豆沙，就可以不用放糖了