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材料: 牛肉·200克草菇·150克香蔥·1棵生薑·1小塊食用油·30克醬油·1小匙料酒·2小匙……
牛肉·200g 草菇·150g 香蔥·1棵 生薑·1小塊 食用油·30g 醬油·1小匙 料酒·2小匙 精鹽·1小匙 白糖·0.5小匙
1.牛肉洗凈切塊；草菇洗凈，蔥洗凈切末；姜洗凈切片；
2.往鍋里倒油，燒熱後放入蔥、姜煸炒出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1 小時；
3.再放入草菇、糖、鹽，用大火燒開后改小火，燜至牛肉酥爛后裝盤即可。
注意
鮮嫩酥香，咸甜適口。把草菇和牛肉放在一起燒制，可以使菜肴的味道更加鮮美。
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